La Lotería Nacional emitió un boleto conmemorativo que tendrá como protagonista principal a la cocina tradicional queretana, en particular el «Garbanzo en Amarillo».
Esto fue posible gracias a la colaboración con la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac).
Una fotografía del platillo «Garbanzo en Amarillo» aparece en los billetes correspondientes al Sorteo Mayor No. 3891, y cuya finalidad es promover a nivel nacional la cultura gastronómica de la entidad.
#Entérate 🗞️ | La directora general de Lotería Nacional, @margarita_gs, en conjunto con miembros de @canirac, develaron el billete del #SorteoMayor No. 3891, alusivo al Garbanzo en Amarillo, platillo tipico del estado de Querétaro.
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— LOTERÍA NACIONAL (@lotenal) June 15, 2023
Gastronomía queretana
Al respecto, el director de Planeación y Desarrollo de la Sectur, Manuel Aguado Romero, acentuó el papel de la gastronomía del estado y la importancia de promover sus diversos platillos, como una plataforma para conocer la cultura y la historia de la entidad.
Y añadió que, al proyectar el «Garbanzo en Amarillo» en los boletos de la Lotería Nacional, no sólo se promueve la gastronomía queretana, sino también se brinda una ventana al turismo y el interés cultural hacia el estado.
El funcionario subrayó que yace como un llamado a todos aquellos que no han tenido la oportunidad de visitar Querétaro, a que descubran los tesoros escondidos en cada rincón del territorio queretano, y a que se sumerjan en la calidez de su gente y en la riqueza de su historia.
Por su parte, la representante del gobierno del estado de Querétaro en la Ciudad de México, Paloma Palacios, reconoció la iniciativa.
Además, explicó que el «Garbanzo Amarillo» es un platillo originario del municipio de Tolimán, ubicado en el corazón del semidesierto queretano y se acostumbra preparar durante septiembre para las festividades patronales de San Miguel Arcángel.
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