Conoce las propiedades de las tortillas de maíz

Ciudad de México, 25 de febrero.- Las tortillas son el complemento más importante dentro de la gastronomía mexicana, sin estas, la comida no sabría igual. Pero no solo le  dan un toque único a nuestros guisos, también se pueden modificar para crear recetas nuevas como las enchiladas, tostadas o chilaquiles.

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), la tortilla de maíz, presenta tres grandes beneficios: calcio, proteína y energía. Estos factores fortalecen nuestros huesos, músculos, tendones y articulaciones.

También contiene en mayores cantidades fibra, ácido fólico, y vitaminas como la A, B, C, D y E. Uno de sus nutrientes más importantes es la niacina, que permite una mejor digestión y otorga beneficios a la piel y al sistema nervioso.

Este súper alimento, es recomendado para aquellas personas que realizan actividades físicas, incluso antes de  ingerir bebidas energéticas o suplementos alimenticios, ya que reduce el riesgo de sufrir lesiones, fisuras, fracturas, traumatismos, estiramientos bruscos, etcétera.

Asimismo, la fibra dietética que contienen las tortillas de maíz evita el estreñimiento, causa mayor saciedad y ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y cáncer de colon.

Para que no te excedas en el consumo de tortillas, te presentamos el contenido calórico de diferentes tipos de tortillas para que tomes la mejor decisión antes de comerlas:

Tortilla de harina: 88 kcal

Tortilla de maíz amarillo: 64 kcal

Tortilla de harina integral: 76 kcal

Tortilla de maíz azul o negro: 78 kcal

Tortilla de maíz blanco: 67 kcal

Tortilla de maíz y soya: 75 kcal

Tortilla integral de harina: 76 kcal

Tortilla de maíz nixtamalizada: 53 kcal

Tortilla de maíz y trigo: 73 kcal

Con información de Salud 180.

Con información de Cocina Delirante