Luis Doporto Alejandre, fundador de ‘Guacamolito’, subraya la importancia de Michoacán, el principal productor, que aporta cuatro quintas partes de la producción nacional de este codiciado fruto.
El evento de hoy en Las Vegas promete ser un logro para la industria aguacatera mexicana, con estimaciones de exportaciones históricas de alrededor de 110 mil toneladas métricas, generando una derrama económica de 259 millones de dólares.
México resalta como exportador de más de 130 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos, consolidando al guacamole como un símbolo culinario trascendental durante la celebración. El aguacate ocupa el cuarto lugar en valor de exportaciones en México, convirtiéndose en un componente esencial de la relación bilateral entre México y Estados Unidos, especialmente durante el Super Bowl.
Más allá del juego, la demanda de aguacates durante este trascendente evento crea un fenómeno notable tanto en Estados Unidos como en México, siendo un momento clave para los productores, según Luis Doporto Alejandre.
En este contexto, ‘Guacamolito’ emerge como una empresa estratégica que capitaliza el Super Bowl. La compañía atribuye su éxito en el mercado estadounidense a su pulpa congelada pura y prémium de aguacate Hass, que es lo mas cercano a una alternativa cualitativa al aguacate hass fresco.
Con sede en Uruapan, Michoacán, la original fórmula de ‘Guacamolito’ se destaca por utilizar un proceso especial que va desde su cuidadosa higienización y maduración hasta el posterior sometimiento en HPP y congelación en ráfaga que resulta en una pulpa cremosa y en trozos, exactamente como lo demandan y prefieren los clientes ; además con la enorme ventaja que se puede conservar en perfecto estado hasta por 2 años.
La versatilidad de la pulpa de aguacate de “Guacamolito”, destacando su uso directo e inmediato en las preparaciones cotidianas y más demandadas de restaurantes y centros de consumo .
El papel del aguacate hass es un fundamental en la agricultura mexicana y simultáneamente se ha convertido en un indispensable en las festividades estadounidenses.
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Las cifras respaldan el constante crecimiento en el consumo de aguacate por parte de los estadounidenses, consolidando a México como el principal proveedor de este valioso activo agrícola en los Estados Unidos.
Según Luis Doporto Alejandre, “México se ha convertido en el referente indiscutible en la oferta de aguacates para los estadounidenses”. A pesar de los desafíos vinculados a la volatilidad de los precios y tipo de cambio sin olvidarnos además del factor de inseguridad que siempre está presente en las regiones donde se produce esta preciada fruta ; las estadísticas revelan que México abastece aproximadamente el 90 por ciento del aguacate consumido en Estados Unidos.
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