La temporada de vendimias en Querétaro, de junio a septiembre, es un festín para los sentidos. Esta región del Bajío mexicano se ha consolidado como una de las principales productoras de vino en el país, destacando por su especialidad en espumosos gracias a su viticultura extrema. Su entorno semidesértico y su altitud crean condiciones ideales para uvas con carácter único.
En esta nota conocerás los viñedos más representativos para disfrutar durante la vendimia 2025. Cada uno ofrece su historia, encanto y propuestas enoturísticas irresistibles.
Freixenet México: el gigante del vino espumoso
Ubicada en la finca Sala Vivé, a 20 minutos de Tequisquiapan, Freixenet México es una de las bodegas más icónicas de América Latina. Su cava subterránea de 25 metros es la más profunda del continente. Desde 1984, su etiqueta Sala Vivé se asocia con calidad y excelencia en vinos espumosos.
Durante la vendimia organiza eventos como la Fiesta de la Vendimia, el Festival de la Paella y el Bubbles Fest. Aquí podrás disfrutar maridajes, música en vivo y recorridos entre viñedos. Sus actividades incluyen catas guiadas, paseos a caballo y próximamente, la apertura de su boutique y un food garden para experiencias gourmet.
Freixenet ofrece tours como la visita clásica a la cava, la experiencia Uva Bus a la Peña de Bernal y el viñedo, catas de tres etiquetas con tapas y cabalgatas para conocer su historia y procesos. Todo esto, rodeado de un paisaje que mezcla tradición, innovación y pasión.
Viñedos La Redonda: tradición italiana en Querétaro
Fundado en 1975 por Don Vittorio Bortoluz, Viñedos La Redonda es sinónimo de herencia vinícola italiana. Se localiza a 15 minutos de Tequisquiapan y fue pionero en cultivar uvas viníferas en la región. Produce vinos tranquilos de alta gama bajo marcas como Orlandi y Sierra Gorda.
Su vendimia es de las más visitadas por su atmósfera relajada, paisajes con vides perfectamente alineadas y la posibilidad de conocer cepas como Cabernet Sauvignon y uva Salvador. Además, ofrece catas guiadas, recorridos y eventos temáticos durante todo el año.
Entre sus espacios destacan el wine bar con más de 35 etiquetas, el wine garden con quesos y carnes frías, y su restaurante gourmet que fusiona comida italiana y regional. Todo esto en un entorno cálido y hospitalario.
Viñedos Azteca: vino y tradiciones mexicanas
Viñedos Azteca combina vino con charrería y turismo ecuestre. Ubicado en una ex hacienda del siglo XVIII, comenzó su producción en 2005 y se consolidó en 2010 con su vino premium Pretexto.
Aquí, además de las catas y recorridos por los viñedos, puedes disfrutar espectáculos de caballos y una arquitectura que recuerda al México profundo. Su vendimia es íntima y cercana, ideal para descubrir su filosofía de pasión por la tierra y las tradiciones.
También cuenta con restaurante y actividades como introducción a la viticultura y enología. Su ambiente familiar lo hace perfecto para un fin de semana en contacto con la historia, el vino y la naturaleza.
De Cote: enología, sostenibilidad y paisaje
Casa Vinícola De Cote nació en 2014 gracias a Ignacio y José Calderón, quienes rescataron viñedos abandonados para convertirlos en un proyecto innovador. Hoy es uno de los viñedos más recientes y sostenibles de Querétaro, trabajando bajo prácticas orgánicas y sin químicos.
Ofrece recorridos con tres modalidades: caminata, bici o tren, además de talleres sensoriales, catas de gran reserva y experiencias de pisado de uva. Su restaurante combina sabores locales e internacionales en espacios con terraza, bistró y jardín, mientras el visitante disfruta vistas panorámicas de Tunas Blancas.
Puerta del Lobo: parque enológico con glamping
Puerta del Lobo, en Santiago de Querétaro, es un parque enológico rodeado de montañas. Produce nueve variedades de vinos secos y semisecos y es el único con mirador panorámico para observar su extensión.
Ofrece experiencias como catas, etiquetado, embotellado y degustaciones directas del tanque de vino. Sus restaurantes –El Mirador Wine & Cocktail Bar, Restaurante Sarmiento y Ruinas– ofrecen opciones para todos los gustos. También cuenta con hospedaje tipo glamping y villas de lujo para dormir al pie de las vides.
Vinaltura: juventud y medallas internacionales
Vinaltura, en el Valle de Colón, inició en 2014 y ha ganado medallas de oro en concursos internacionales. Su catálogo incluye vinos blancos, tintos, espumosos y vermuts.
Sus experiencias incluyen tours con catas guiadas, degustaciones de cuatro etiquetas y su Experiencia Sensorial, donde pruebas 15 elementos con los ojos vendados antes de la cata. En su restaurante Envero, el menú de temporada ofrece platillos como ceviche y hamburguesas de conejo con vista a la Peña de Bernal.
Tierra de Alonso: vinos, quesos y cervezas artesanales
En el centro de la Ruta del Arte, Queso y Vino se encuentra Tierra de Alonso, un viñedo con quesería y cervecería artesanal. Ofrecen comidas al aire libre, música en vivo y catas de vinos y cervezas (Pale Ale, Amber Ale y Stout).
También cuentan con un spa que ofrece vinoterapia y masajes para relajarte tras un día de degustaciones. Si deseas hospedarte, tienen habitaciones con todas las comodidades y vistas a los viñedos.
¿Qué hace única a la región vinícola queretana?
La combinación de tradición, innovación y pasión define a Querétaro como productor y exportador de vino espumoso. La región cuenta con microclimas, suelos calcáreos y altitudes que otorgan a sus uvas sabores y aromas únicos.
Además, su cultura enoturística se complementa con queserías artesanales, paisajes montañosos y una gastronomía que integra productos locales con técnicas internacionales. Esta sinergia genera empleos especializados, impulsa la economía y mejora las prácticas agrícolas hacia modelos ecológicos.
¿Cuándo visitar los viñedos de Querétaro?
La mejor época es de junio a septiembre, durante la temporada de vendimias. Estos meses están llenos de fiestas, música, gastronomía y pisado de uvas. Sin embargo, el resto del año es ideal para eventos privados, bodas o simplemente para disfrutar la tranquilidad de sus paisajes y la hospitalidad local.
Un destino enoturístico en expansión
Querétaro cuenta con más de 40 viñedos, cada uno con su propuesta y estilo. Entre los municipios más destacados están Ezequiel Montes, Tequisquiapan, El Marqués y Colón. Cada uno ofrece catas, recorridos y maridajes que celebran la riqueza vinícola de México.
Visitar sus viñedos no solo es una experiencia para el paladar, también es un encuentro con la historia, el arte y la cultura de un estado orgulloso de su tierra y su gente.
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