La Gastronomía de Querétaro, tiene platillos que le dan mucha identidad, su tradición culinaria tiene influencia de las culturas chihimeca y hñähñu, siempre aprovechando las bondades naturales de la zona semidesérticas del estado, por lo que sus principales ingredientes son el nopal, el maíz y el chile.
El charape, es una bebida preparada a base de pulque, piloncillo anís, canela y clavo. Esta tradicional bebida data de la década del 50 del siglo pasado, el principal lugar donde la podemos encontrar es en la comunidad de Villa Guerrero, municipio de Cadereyta.
El Chivito Tapeado es una comida típica de Querétaro, se prepara con carne de chivo, que se adoba en una salsa preparada con chiles, cebolla, orégano, canela, comino y vinagre.
Si hablamos de la Gastronomía de Querétaro, las enchiladas queretanas, son una tradición de la cocina del bajío, por lo que es un platillo típico de Querétaro.
Las gorditas de migaja son muy famosas en la Ciudad de Querétaro, su preparación consiste en masa de maíz blanco y chicharrón o queso enchilado hecho migaja.
Los Guichepos, es uno de los platillos típicos de Querétaro, básicamente son un tamal de elote, muchas personas asocian su origen a estados como Guerrero o Michoacán, pero la realidad es que en Querétaro también son de gran tradición.
Fuente: www.viajabonito.mx
