El Diario Oficial de la Federación (DOF) ha reconocido la región vitivinícola de Querétaro con una Indicación Geográfica Protegida. Este distintivo fortalece su posición como destino clave para los amantes del vino y permite iniciar los trámites para su reconocimiento internacional a través del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
¿Dónde se ubica la región vitivinícola de Querétaro?
La región Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro está en el Altiplano Central, dentro de la región de El Bajío. Se localiza en Querétaro, entre los paralelos 20° y 21° de latitud norte. Su altitud promedio de 1,965 metros sobre el nivel del mar y su clima extremo, con noches frescas tras lluvias veraniegas, crean condiciones ideales para la producción de vino de alta calidad.
Municipios productores de vino en Querétaro
Actualmente, ocho municipios lideran la producción vitivinícola en Querétaro:
- Tequisquiapan (18 viñedos)
- El Marqués (13 viñedos)
- Ezequiel Montes (12 viñedos)
- San Juan del Río (9 viñedos)
- Colón (9 viñedos)
- Huimilpan (6 viñedos)
- Cadereyta de Montes (2 viñedos)
- Pedro Escobedo (1 viñedo)
Además, Querétaro, Corregidora, Amealco de Bonfil y Tolimán tienen gran potencial para expandir la industria del vino.
Primer Clúster Vitivinícola de México
Querétaro ha dado un paso clave en la innovación del sector con la creación del primer Clúster Vitivinícola de México. Este esfuerzo conjunto entre la industria, el gobierno y la academia busca impulsar el desarrollo sustentable y el crecimiento del sector vinícola.
Actualmente, el estado cuenta con 600 hectáreas de viñedos y más de 300 etiquetas de vino. Además, su infraestructura turística incluye 250 hoteles con 5,000 habitaciones y 11 queserías artesanales, consolidándolo como un destino enoturístico de primer nivel.
La Ruta del Queso y el Vino: Experiencia imperdible
La famosa Ruta del Queso y el Vino de Querétaro es un atractivo turístico consolidado. Los municipios de Tequisquiapan, El Marqués, Ezequiel Montes y Colón ofrecen experiencias únicas en viñedos y queserías.
Algunas paradas imperdibles incluyen:
- Freixenet: Conocido por sus cavas subteráneas y vinos espumosos.
- Viñedos La Redonda: Eventos y festivales vinícolas durante todo el año.
- Puerta del Lobo: Opciones de hospedaje y experiencias de maridaje.
- Hacienda Atongo: Historia y tradición en cada copa de vino.
Los visitantes pueden disfrutar de catas, recorridos por bodegas y maridajes con quesos artesanales, así como eventos como la Feria Nacional del Queso y el Vino en Tequisquiapan.
¿Por qué visitar la región vitivinícola de Querétaro?
- Catas y maridajes: Degusta vinos de calidad mundial con quesos y gastronomía local.
- Viñedos y bodegas: Conoce el proceso de elaboración del vino en recorridos guiados.
- Paisajes inigualables: Disfruta de vistas espectaculares con los viñedos y la geografía del Bajío como telón de fondo.
- Eventos y festivales: Vive experiencias inolvidables en ferias y celebraciones vitivinícolas.
Un futuro prometedor para el vino queretano
Con el Clúster Vitivinícola de Querétaro, la región busca expandir su superficie de viñedos en un 60% para 2028 y lograr un crecimiento anual del 10% en producción vinícola. La evolución hacia una vitivinicultura sustentable la posiciona como un referente en México y el mundo.
Si eres amante del vino, Querétaro es un destino imperdible. Planea tu visita y descubre la magia de su tradición vinícola.
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