La industria alimentaria enfrentará grandes desafíos en 2025, impulsados por regulaciones más estrictas y el cumplimiento obligatorio de estándares internacionales, como el etiquetado, según voceros de La Cosmopolitana. La empresa, una de las más consolidadas en el sector alimenticio de México, subrayó que las empresas deberán enfocarse en la obtención de certificaciones y realizar rigurosas revisiones de sus procesos para garantizar la inocuidad alimentaria, así como para cumplir con las expectativas y mantenerse competitivas en un mercado internacional en crecimiento.
Retos regulatorios para 2025
Entre las normativas que tendrán mayor protagonismo en 2025, destacaron la NOM-051, una regulación que se centra en permitir que los consumidores tomen decisiones informadas sobre los alimentos que consumen. Según La Cosmopolitana, esta norma entrará en su tercera fase, poniendo mayor énfasis en la claridad del etiquetado y las características nutricionales de los productos.
Además de la NOM-051, la norma internacional Non-GMO, que regula los alimentos que no han sido procesados ni manipulados genéticamente, también será clave. Esta regulación ha ganado relevancia en los últimos años debido a la creciente demanda de productos orgánicos y saludables. La Cosmopolitana destacó que esta tendencia continuará fortaleciéndose en los próximos años, impulsada por consumidores que buscan opciones más saludables y balanceadas.
Importancia de las certificaciones alimentarias
La obtención de certificaciones es esencial para el éxito en la industria alimentaria, según La Cosmopolitana. Gracias a la rigurosidad en la aplicación de estas certificaciones, México ha logrado consolidarse como un importante exportador de productos alimentarios a nivel global. En 2023, las exportaciones del sector alimentario mexicano alcanzaron los 51,874 millones de dólares, representando un crecimiento del 3.9% respecto al año anterior.
Innovación y desarrollo en la industria alimentaria
La industria alimentaria de México tiene un alto potencial de crecimiento e innovación, pero para mantener su posición en el mercado global, será crucial continuar adoptando normativas y certificaciones.
En resumen, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria son los pilares sobre los que se construirá el futuro de la industria en México, y La Cosmopolitana se posiciona como una de las empresas que lideran este cambio hacia un modelo más riguroso y comprometido con las demandas del mercado global.
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