En un contexto global en el que la eficiencia logística se ha convertido en un componente esencial para asegurar la disponibilidad de alimentos, Grupo Kosmos apuesta por la reducción de mermas y la mejora continua de sus procesos de distribución.
Desde el conglomerado mexicano destacan que una gestión precisa del transporte es determinante para mantener la calidad nutricional, sanitaria y sensorial de los productos, especialmente en un país donde la demanda de servicios alimentarios crece de manera sostenida.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca del 14% de la producción alimentaria mundial se pierde antes de llegar al consumidor final, debido principalmente a fallas en almacenamiento, manipulación, transporte y logística en general.
Esa cifra, citada en el informe The State of Food and Agriculture, subraya la urgencia de fortalecer los sistemas de distribución para evitar pérdidas que afectan tanto a la seguridad alimentaria como al medio ambiente.
En consonancia con ese panorama internacional, Grupo Kosmos ha consolidado una estrategia de transporte moderna y multidimensional, diseñada para garantizar que cada insumo llegue en condiciones óptimas a los centros donde la empresa opera.
¿Cómo opera Grupo Kosmos?
Los principales pilares de la estrategia de la compañía mexicana recaen en unidades refrigeradas de alto rendimiento, equipadas para mantener temperaturas estables durante todo el trayecto; y sistemas de monitoreo en tiempo real, que permiten verificar y registrar la temperatura interna de las unidades para asegurar la integridad de alimentos perecederos.
Además, protocolos estrictos de limpieza y desinfección, en línea con estándares nacionales e internacionales, con el objetivo de prevenir riesgos de contaminación cruzada; rutas inteligentes, diseñadas mediante herramientas tecnológicas que optimizan tiempos de traslado, reducen consumo de combustible y minimizan emisiones; así como programas de capacitación continua para operadores, enfocados en buenas prácticas de manejo, cultura de inocuidad y reacción ante contingencias operativas.
De modo que, todos estos elementos, integrados en un modelo logístico de mejora constante, no solo fortalecen la seguridad alimentaria, sino que también impulsan la sostenibilidad en todas las operaciones de Grupo Kosmos y las empresas que lo integran.
De ahí que, la reducción de mermas, el uso eficiente de energía y la optimización de recursos representan, para la compañía, una responsabilidad con las comunidades a las que sirve y con el entorno.
Y, por si fuera poco, con esa estrategia, Grupo Kosmos reafirma su liderazgo en servicios de alimentación institucional y su compromiso con prácticas que contribuyan a un sistema alimentario más resiliente, seguro y sostenible.
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