Querétaro, 6 de julio.- El estado de Querétaro es uno de los principales productores de carne porcina en el país, pues la producción rebasa los 220 mil cerdos introducidos en otros estados cada año, así lo precisó Alejandro Ugalde Tinoco, presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ).
En entrevista, precisó que la carne de estos cerdos es llevada a zonas como Ciudad de México, Estado de México e Hidalgo, lo que representa ganancias para la región.
“Estamos produciendo 220 mil cerdos al año, y estamos produciendo 90 mil bovinos, básicamente las líneas de producción el 30% es lo que se produce en Querétaro, esto se va a la ciudad de México, Estado de México y estados como Hidalgo”, detalló.
En este sentido, recordó que no se ha detectado presencia de clembuterol en el ganado que es sacrificado en el rastro Tipo Inspección Federal (TIF) del municipio de Querétaro, lo que es garantía de que la carne que se introduce en los mercados locales está libre de sales.
“Hemos tratado de detectar eso, ya casi no se ingresan animales para sacrificio de ese tipo”, añadió.
Además, la producción lechera de la entidad es otro rubro que repunta, pues se coloca en la posición número nueve a nivel nacional.
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