Corporativo Kosmos emite recomendaciones para sustentabilidad alimentaria

Gastronomía sostenible, futuro para alimentación: Corporativo Kosmos
Corporativo Kosmos emite recomendaciones para sustentabilidad alimentaria

México, 13 junio.- A propósito del Día de la Gastronomía Sostenible, instaurado en 2016 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Corporativo Kosmos emite algunas recomendaciones para lograrla.

Corporativo Kosmos ha hecho consciencia sobre los retos que deberá afrontar la industria alimentaria para cumplir con los objetivos que permitan generar una gastronomía sostenible a nivel global.

Entre las metas que plantea la gastronomía sostenible, se encuentran:

  • promover hábitos (producción, preparación y consumo) respetuosos con el medio ambiente
  • promocionar el desarrollo agrícola
  • garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición
  • incentivar la producción sostenible de alimentos
  • conservación de la biodiversidad

Algunas acciones que Corporativo Kosmos ha implementado para acercarse al modelo de gastronomía sostenible, mismo que lidera en el país son:

  • Disminución de residuos
  • Uso racional de los recursos
  • Producción sustentable
  • Respeto de los productos de temporada
  • Compromiso social para promover el comercio justo con productores y clientes

Se calcula que a nivel mundial se desperdicia al menos una tercera parte de los alimentos que se producen. – Corporativo Kosmos

Consumo local y su impacto en la gastronomía sostenible

La FAO ha establecido que consumir alimentos locales y producidos de manera sostenible favorecería la subsistencia de agricultores, se reduciría el impacto al medio ambiente y se beneficiaría la economía en general.

Corporativo Kosmos trabaja de la mano con una extensa red de proveedores de alta calidad y productores locales, que le permiten atender proyectos de gran magnitud, cumpliendo siempre con los estándares de la industria y fomentando la gastronomía sostenible.

Asimismo, cuenta con una infraestructura de vanguardia: más de 27 centros de distribución, incluyendo instalaciones en la Central de Abasto de la CDMX y una planta con certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que garantiza una calidad higiénico-sanitaria de clase mundial de sus productos.

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