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Querétaro impulsa uso de suelo agroturístico para viñedos

Querétaro avanza en el ordenamiento de sus zonas vitivinícolas mediante la creación de un nuevo uso de suelo agroturístico. Esta figura legal surge como respuesta a la falta de clasificación para viñedos que integran agricultura, transformación de productos, hospitalidad y gastronomía.

El presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro (CVQ), Eugenio Parrodi Wiechers, explicó que este tipo de uso de suelo permitirá reconocer formalmente la multifuncionalidad de los viñedos. La iniciativa es desarrollada en conjunto con las Secretarías de Gobierno y de Desarrollo Urbano y Obras Públicas (Sduop) del estado.

“Con Sduop constituimos y creamos el primer uso de suelo agroturístico. Esto viene a dar una vocación clara en lugares donde antes no existía. Aunque es un proceso largo, cumplimos con todos los requisitos y normas”, indicó Parrodi.

Actualmente, el proyecto avanza hacia su presentación en Cabildos municipales. De ser aprobado, brindará certeza legal a las actividades económicas que ya se realizan en estos espacios.

Un modelo inspirado en regiones vinícolas globales

Parrodi subrayó que este tipo de regulación ya ha sido implementada con éxito en regiones como Napa Valley (EE.UU.), Ribera del Duero (España) y Mendoza (Argentina), donde la actividad vitivinícola convive con restaurantes, hoteles y experiencias enoturísticas.

“En un viñedo hay vocación agrícola, de transformación y de servicios. No existía una ‘cajita’ legal para esa combinación. Eso es lo que estamos construyendo”, señaló el presidente del CVQ.

La nueva categoría permitirá a los viñedos operar legalmente en ejidos o zonas agrícolas que, hasta ahora, estaban fuera del alcance de los planes de ordenamiento urbano.

De los 30 proyectos integrados al clúster vitivinícola, más de la mitad podría acogerse a este nuevo esquema. Se busca así garantizar seguridad jurídica a espacios que, además de producir vino, ofrecen servicios turísticos y gastronómicos.

Una figura pionera en México

Querétaro se convierte en la primera entidad del país en desarrollar una figura legal específica para el agroturismo. Esta innovación se suma al reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que en marzo concedió la Indicación Geográfica Protegida (IGP) a los vinos queretanos.

Actualmente, ocho de los 18 municipios del estado son productores de vino. Este nuevo uso de suelo busca fortalecer su posicionamiento como destino enoturístico nacional e internacional.

“Querétaro da un ejemplo de cómo gobierno e iniciativa privada pueden coordinarse para ordenar el crecimiento de una industria que genera valor, empleo y cultura”, concluyó Parrodi.