Cortes de carne wagyu, vinos importados y escargots en su concha, es parte de lo que se puede probar en el restaurante Josecho. Es del chef José Antonio González, un lugar en donde comieron todo tipo de personalidades.
Desde políticos hasta famosos artistas como la actriz María Félix son quienes desfilaron por los pasillos de Josecho, pero a pesar de su éxito José Antonio reconoce que jamás esperó tener tal reconocimiento.
“Nunca me imaginé tener el negocio que tengo”, afirmó en una conversación con Roy Padilla, exconcursante de MasterChef Junior.
Aunque Josecho fue el primer restaurante del chef; poner un negocio propio fue toda una travesía.
La historia de Josecho es extensa. Debido a que para abrir su emprendimiento, el restaurantero José Antonio González tuvo trabajos que fueron desde laborar en una farmacia hasta ser hostess en un restaurante de Estados Unidos.
Aunque descubrió su interés por la cocina cuando niño, debido a que ayudaba a su mamá a hacer paellas para venderlas en los centros comerciales, fue hasta que tuvo que encargarse de una cafetería al norte del país que descubrió su vocación.
“Era un paquete muy grande, me puse muy nervioso cuando me dijeron que iba a ser encargado”, comentó para Alejandra González Tostado. No obstante, todo fluyó de manera adecuada: “ahí sentí que era mi tema, me gustó”, agregó para Al Play MX.
Fuente: El Financiero
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