Entre julio y septiembre, el chile en nogada cruza las fronteras de Puebla para convertirse en uno de los platillos más esperados en Querétaro.
El verdadero valor de esta receta reside en su estrecho vínculo con el calendario agrícola. Los productos de temporada son el alma de un platillo que exige ingredientes frescos como:
Nuez de Castilla
Pera Lechera
Durazno Criollo
Manzana Panochera
Chile Poblano
No todas las propuestas culinarias respetan ese origen estacional del chile en nogada, por ello, te decimos dónde comer chile en nogada, estos son los restaurantes que valen la pena en Querétaro.
Hacienda Laborcilla
Nicos
Restaurante 1810
Mesón de Chucho El Roto
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